28x28烤盘涂上植物油，铺上油纸。
将植物油，牛奶，柠檬汁几滴混合好。面粉过筛后划z字混合成面团，再加入蛋黄，搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊。
打发蛋白至湿性发泡（提起打蛋器会形成小弯钩），期间三次下糖。
用翻拌的手法混合好蛋白霜与蛋黄糊，形成细腻有光泽的面糊。
倒入烤盘，用刮刀推平面糊。
轻震烤盘，震出大气泡。
预热好烤箱，放入面糊，上火170度，下火160度25分钟。最后5分钟开热风，这样卷皮不容易脱掉。
出炉摔一下，震出热气，表面盖上油纸，注意油纸2边要长些，大约15公分，方便后面卷蛋卷。倒扣在晾网，顺便脱模。撕掉油纸，放凉待用。
先把奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋，敲碎。
隔冰水将奶油、砂糖、盐打发，尽量打硬一点，再加入奥利奥，打匀。
卷蛋糕……此处省略一万字