1先准备好材料。
黄油室温软化加入糖粉搅打。
分次加入蛋液，每加一次要完全吸收，再加下次。
筛入低粉和盐，切拌混合。
直到无干粉，成团。
包上保鲜膜冷藏一小时或冷冻15分，面团变硬。
取出面团上面铺一层油纸，用擀面杖先按压几次，再慢慢擀开，将面团擀的与模具大一圈。
撕掉油纸，手拖起面皮倒扣在模具上，用手轻轻按压使面皮紧贴模具，切去多余边。
用叉子在面团底部戳洞，松弛20分钟（否则烤焙的时候塔皮会回缩）。
里面铺一层油纸，再放上烘焙重石或者豆子。
放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟，取出塔模里的烘焙重石，再烘烤10分钟。 冷却备用。
冷却备用。
开始做草莓果冻，草莓切成大块备用。
锅内放入清水和糖小火加热糖融化。
加入玉米淀粉，不停搅拌，直到变得浓稠。
倒入jello草莓果冻粉，搅拌均匀。
加入切块的草莓，用刮刀刮底翻拌，使全部草莓都均匀的粘上果冻液，离火。
稍微晾凉，倒入塔模，放入冰箱冷藏两小时定型。
模具底部垫一个小一点的容器脱模，摆上几颗草莓即可。
1配方可做18厘米的派盘一个。 2派皮揉成面团要冷藏变硬，比较好操作，摆入模具也要松弛，防止烘烤时回缩。 3制作馅料时，加入玉米淀粉后要不停搅拌防止结块（如有结块有颗粒，过滤一下，在继续操作）。 4一次可以多做点面团，如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右，如果放入冷冻室，可以保存2周到更长，使用前放室温软化20分钟即可。