西葫芦（不用削皮）、胡萝卜（削皮）用擦丝器擦丝
放盐、五香粉搅拌均匀，静等10分钟，稍渗出水，不用倒掉
放鸡蛋、姜粉，再搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀，稍等5分钟左右，待面粉没有颗粒。临上锅前，放少许香油。
电饼铛加热，刷薄薄一层油。待油热后，用勺子舀一勺放电饼铛上，摊圆。正反面各一分钟，看熟的情况可以增加时间。