五花肉切小方块，所有食材都准备OK。
鲫鱼清洗干净后，背部两面划刀，用盐 、生姜、料酒腌制十分钟。
杯内放入锯齿刀头，肉放内置蒸篮倒1.5升水，也就是水和肉齐平，手动设置转速10档，温度50度，时间五分钟，右图为洗后的效果，洗完后冲洗干净。
杯内放搅拌刀头，倒入所有的食材和调料，上盖。
把腌制好的鱼放入外置蒸格。
手动设置p3程序，温度130度，时间25分钟。
时间到后，装盘就OK啦。
吃辣的朋友可以放上干辣椒末和蒜末，到上豉油，热油淋下。
五花肉的大小决定时间的长短和口感。 腌制过的鱼在蒸之前冲下水，我盐放的少，所以直接蒸，喜欢清淡的最后一步可以不放辣椒蒜末，淋油也可省略。