1. 主锅无油无水插入胡蝶棒，打入5个鸡蛋，沿着锅壁四周放白砂糖。（嫌弃鸡蛋腥味的可以同时滴几滴柠檬汁或者香草精或两三滴白醋） ～同时烤箱170度开始预热，金盘里铺上大些的油纸备用。
2，设10分钟/45度/速度4打发。
3，音乐响起后再设5分钟/速度4继续巩固打发（第二步不需要温度）。
4，筛入80克低粉。
5，沿着锅壁四周倒入融化的黄油牛奶混合液（温凉不能过热）。
6，设5秒/速度3混合。
7，从高处倒入铺好油脂的金盘中（金盘上可以事先撒些葱花和肉松）。
8，将蛋糕液铺平整，表面撒上葱花和肉松，端起金盘轻震几下震出气泡，送入预热完毕的烤箱中，170度烘烤18～20分钟。（具体温度以自家烤箱为准）
9，用手指轻触蛋糕表面，听到沙沙声不粘手就可以出炉。（注意不要烫着手） 出炉后，将蛋糕连同底下的油纸一起取出放置到网架上散热。
10，放置微温后，蛋糕表面盖一张油脂，然后将蛋糕翻面，将底部的油纸撕掉。
11，涂上沙拉酱（多多涂涂厚厚的好吃），撒上肉松。
12，铺完肉松，从一侧开始卷，卷好后夏天放置冰箱冷藏定型，冬天就室温即可。
13，定型后分切装盘享用，也可以两头涂抹色拉酱再黏上肉松。
中间也可以加奶油和水果。