非预拌粉版麻薯球

Name: 非预拌粉版麻薯球
Ingredients: 140克水磨糯米粉; 40克栗粉; 1个鸡蛋; 10克高乐高; 40克黄油; 80克水; 适量芝麻

2111人浏览 65人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：野生厨房小能手

不想吃空心的那种恐龙蛋麻薯球，而是全家那种麻薯球个子不大，里面软乎的。然后呢大多数非预拌粉的方子都采用了木薯粉，没有木薯粉…... 然后今天抱着即使失败也无所谓的心态试了下糯米粉和栗粉的组合，居然OK了。虽然都开口了哈哈哈哈（好像烤箱温度不均匀的关系，之前用人家高分方子我烤出来也是个个开口笑）。

用料

非预拌粉版麻薯球的做法步骤

步骤 1

先把两种粉混合，然后除黄油外全部混合，拌匀（筷子不给力直接带手套上手），然后加入黄油（很多方子里建议加热液化，我黄油比较软就直接扔进去了）用爪子抓，到面团光滑柔软均匀就好了。由于不确定是不是揉了会影响烤发，就尽量不揉吧。然后搓成一个个小球就OK啦。如图搓了24个小球。中下层170度35分钟。主要是晚饭后又馋年糕类口感的东西吃，但是预拌麻薯粉太甜，太空，所以有了这个超快手又不成熟的方子。