特浓煮奶茶（玉米淀粉版）

作者： 萦陌残箫

近年来奶茶店买的奶茶，味道不仅变淡了，喝了还总是一晚上翻来覆去睡不着，心血来潮就自己煮煮看咯。 折腾两下，还真找到一个让奶茶变得很浓郁的小窍门，悄悄分享一波喽。o_O

用料

• 牛奶 250毫升
• 红茶叶（我用的正山小种，一般红茶都可以） 5到8克左右，随意
• 水（煮茶用） 250-300毫升
• 砂糖（我用的赤砂糖，一般糖都可以） 2-3茶匙（个人口味）
• 玉米淀粉 15-20克
• 鲜薄荷叶（个人喜好，可不放） 3-5片

特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤

步骤 1

找一个不粘锅，放入砂糖加热，一定小火，不然直接焦了就不好了。

步骤 2

待慢慢融化之后，翻搅几下，会变得更粘稠。

步骤 3

水，鲜薄荷，叶红茶叶一起加进去。

步骤 4

最主要提浓部分，玉米淀粉，我预先用一点温水调好的，嫌麻烦的话直接倒吧，然后多搅拌几下。

步骤 5

小火煮开，看汤色渐渐浓郁之后，加入牛奶。。

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步骤 6

步骤 6

顺时针慢慢搅拌，不要停，防止牛奶结皮。

步骤 7

3-5分钟，关火搞定。

特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的小贴士

不喜欢薄荷的亲可以不放哦，个人觉得放一点的话比较提香，只要嫩叶不要杆子。。 熬糖的话，可以稍微焦一点，很有焦糖风味，但一定要看着锅不要走开，防止焦过头糊锅。。

菜谱创建时间：2018-12-27 20:06:04