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桃酥

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用料

桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油加糖分,打发就是打到光亮状态 打发猪油的目的,是打进空气,后期桃酥有好看的裂纹

步骤 2

加蛋液,继续打

步骤 3

打好的猪油,因为冬季,室温比较冷,我打的猪油不是很到位

步骤 4

面粉,加泡打粉,苏打粉,盐用蛋抽在干净无水的盆里混合,倒入猪油里,用刮刀翻拌,然后用手揉捏成团

步骤 5

混合好的面团,质地如汤圆面团就可以,手光,盆光

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步骤 6
步骤 6

分割,小挤子。一共做了24.块

步骤 7

小挤子

步骤 8

用手压平挤子不要太厚,厚了也不容易后期皲裂

步骤 9

按个小窝窝

步骤 10

刷蛋黄液撒芝麻,不预热烤箱170上下烤25分钟,预热20分钟即可,注意不要上色过度烤糊了

步骤 11

这个第一次做,压厚了,裂纹不是很明显,但是也有

步骤 12

美味

菜谱创建时间:2018-12-27 16:10:59
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