将整只鸡洗净，覆盖姜片和葱段，放入调味汁腌制2小时以上，期间翻动鸡3-4次，让鸡的整个身体都能被调味汁覆盖。 调味汁的做法：取一空碗，倒入料酒40克，食用油20克，蜂蜜50克，老抽20克，生抽20克，盐10克，胡椒粉2克，混匀。
将腌制好的鸡连同调味汁一起放入高压锅，加入清水30克，蒸煮30-45分钟（根据个人对鸡的耙软程度确定）。即成！