清蒸鱼/适用于各种鱼🐠（年夜饭必备硬菜）@Makin-

作者： 熙熙美食家mm

超级简单，适用于各种鱼🐠，易上手，年夜饭必备硬菜，分分钟完成，小白也能搞定，重点是味道很鲜美，只有鱼肉的清香，绝对让你爱上吃鱼。教程戳上面视频 👆

用料

• 鱼 一条
• 京葱 一段
• 小葱 一段
• 料酒 适量
• 盐 3克
• 生姜 一块
• 玉米油（植物油均可） 适量
• 蒸鱼汁：如下
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 2勺
• 清水 四勺

清蒸鱼/适用于各种鱼🐠（年夜饭必备硬菜）@Makin-的做法步骤

步骤 1

鱼两面改刀

步骤 2

葱姜铺底，肚子里也放入葱姜，改刀处也夾入姜丝

步骤 3

撒盐抹均匀，倒入料酒，腌制半小时

步骤 4

大火蒸15分钟

步骤 5

蒸鱼期间，切葱丝 泡冷水，葱丝具体切法视频里有（葱丝泡冷水会自然弯曲，更美观，所以这一步不可省略）

步骤 6

调蒸鱼汁：2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，加热至微沸

步骤 7

鱼出锅后先倒干净盘子里的水，去掉表面和肚子里的葱姜，倒入加热好的蒸鱼汁

步骤 8

鱼身上铺好 刚才泡过冷水的葱丝 ，玉米油八成热后 淋在鱼身上 。

步骤 9

可以开吃啦，沾着汤汁吃，味道鲜美极了

步骤 10

好吃😋

清蒸鱼/适用于各种鱼🐠（年夜饭必备硬菜）@Makin-的小贴士

步骤很详细了，有问题可以留言咨询

菜谱创建时间：2018-12-26 19:10:36