圣诞花环面包

作者： 安宝的虎妈

一年一度的圣诞节来了，以前都是带孩子去外面过节，自从自己玩美食后，每每都是在家里过，做点节日美食逗娃开心，不仅吃的舒心自在，还节省了不少钱呢，哈哈！今天跟大家分享一个圣诞花环面包的做法，学会了可以跟娃一起动手试试哦。 圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的一样东西，用来挂在门上，保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害。做圣诞花环面包，既有节日气氛，又能饱腹，是不是很不错呢？

用料

• 面团材料:
• 水 120g
• 蛋液 50g
• 盐 3g
• 白砂糖 30g
• 金龙鱼面包用小麦粉 270g
• 无盐黄油 40g
• 干酵母粉 4g
• 表面装饰材料:
• 蔓越莓干 20g
• 熟南瓜籽仁 10g
• 蛋液 20g
• 糖粉 适量

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

准备好面团的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝；

步骤 2

准备好表面装饰的食材；

步骤 3

将水、全蛋液倒入面包桶中，盐、糖对角放；

步骤 4

倒入面包粉；

步骤 5

面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；

展开全部

步骤 6

步骤 6

选择和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

步骤 7

结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵；

步骤 8

发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

步骤 9

选择揉面程序揉面3分钟左右排气，然后分割成六等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；

步骤 10

取一个面团擀成椭圆形；

步骤 11

翻面后将下边沿再擀薄一点，方便收口；

步骤 12

从上往下卷起；

步骤 13

全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟；

步骤 14

再一一搓成60厘米左右的长条；

步骤 15

取三条编成一根辫子；

步骤 16

把辫子首尾相连捏紧接口，放在铺好油纸的烤盘里，另外一条也如此操作；

步骤 17

放进烤箱进行二次发酵；

步骤 18

发酵到两倍大的时候取出，刷蛋液；

步骤 19

随意放上蔓越莓干和熟南瓜籽仁；

步骤 20

放入预热好的烤箱内中层160度20分钟；

步骤 21

烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候筛入适量糖粉装饰一下即可。

圣诞花环面包的小贴士

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减； 2.表面装饰的果干、坚果随自己喜好更换； 3.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦； 4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右。

菜谱创建时间：2018-12-25 21:54:42