腌制鸡腿：将上面提到的中式腌制大料放入无纺布袋里，加入热水让大料出味，待料水不热后可以放入鸡腿腌制，大概2-3小时，鸡腿可以用牙签扎孔，为了更好入味 腌制时间越长，如果时间允许，可以放入冰箱腌制一晚，味道更浓香，根据自己时间来调整烹饪节奏 浸泡过后，加入盐、混合香草帮鸡腿来个马杀鸡
蔬菜处理：用橄榄油、盐、黑胡椒、少许混合干草（我用的是迷迭香+百里香+牛至，在超市有售）将蔬菜拌匀，放到烤盘底部 蔬菜注意尽量抹干水份再调味
将蔬菜铺底，放入鸡腿，加入柠檬片、迷迭香草、小番茄进行摆盘 小番茄我没有切，一整颗没那么容易在烤制过程中散出大量汁水
鸡腿进烤箱前，用脆皮酱汁扫在鸡腿表面，脆皮酱汁（酱油、蜜糖、醋，比例大概2:2:1），放到烤箱用210度，烤制50分钟（每个烤炉不一样，按照烤炉情况和蔬菜份量调整时间） 每格15分钟扫一次脆皮酱汁，记得两面都要扫，中途可以换鸡腿面进行烤制