牛奶、奶油、香草豆荚抛开刮出香草籽和豆荚一起放入锅中，根据自己需要的甜度加入糖。小火加热至快要沸腾
蛋黄碗中打散，将上述混合物慢慢倒进碗中边倒边迅速搅拌（要慢哦，不要把蛋一下烫熟了），倒入四只布丁碗中，碗上加盖锡纸。
烤箱预热至180度，找一个深烤盘、放入布丁，倒入1.5厘米高度的热水。烤35分钟
取出，烤箱选烧烤模式继续加热至最高温度、布丁去掉锡纸，表面铺上黄糖，撒些水让黄糖湿润，放入烤箱上层烤3分钟至表面焦脆。