朱一龙火锅蘸料

作者： 下厨房的阿布

我要给朱一龙疯狂打Call，我还要给朱一龙打作料！！！！ 谁能想到……老阿姨一把年纪居然被ZYL48花式“眼”技吸引，然后沦陷在居居龙各种实诚的采访、“无聊”的直播里……哎呀呀呀 我要一路看居居龙慢慢演成老戏骨，直到在电影、电视剧里留下闪闪发光的大名的那天。 想用一万字花式夸居，但是呢，我也要跟随爱豆脚步，做一个努力的人儿，哇卡卡卡，那就改写一万字菜谱吧~~ 言归正传。川渝地区的传统火锅蘸料一般是蒜泥香油，成都派喜欢加一丢丢蚝油，也有会打个干碟（辣椒末、花生碎等多种香料调配）的。 朱一龙在优酷粉丝见面会上公布的独家火锅蘸料，其实更接近川渝地区吃火锅鱼啊、美蛙鱼头、耙牛肉、坨坨鸡之类的锅类配的蘸料。重点就是汤锅上面浮着的那层红油来取代一般的香油了。通常吃得辣的打油打得浅，基本全是红油底汤少；吃得淡的呢就打油打得深，红油少底汤多。可见，居居龙真的是重！口！味！啊！ 作为一个不太爱酸味又在重庆生活了小十年的老阿姨，一开始我对这个蘸料是拒绝的。谁能想到！试过后发现真的好吃啊！！！我们拢龙真有品味！！！PS.请试过的告诉我，是真好吃还是我粉丝滤镜太厚了（残存了一丝理智的我默默念到）

用料

• 干辣椒末 一小碟
• 芝麻 1-2小勺
• 葱末 1-2小勺
• 味精/鸡精 一丢丢
• 盐 一丢丢
• 白糖 半勺
• 醋 1-2小勺
• 火锅红油（重点！！！） 一大大勺

朱一龙火锅蘸料的做法步骤

步骤 1

@朱一龙 的火锅小料虽然都是常见的品种，但在很多火锅店都不太容易凑得齐哦。好在家里准备起来还是很方便哒。

步骤 2

干辣椒末一碟（没错，重口味居居龙放了整整一碟……）

步骤 3

白芝麻（熟）多一些会更香，一定要熟的哦

步骤 4

葱末1-2小勺

步骤 5

鸡精/味精 一丢丢

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步骤 6

步骤 6

盐一丢丢

步骤 7

白糖半勺。多放点也行，糖也是提鲜的，可以说点睛之笔。

步骤 8

醋1-2勺。这个真看个人口味添加了。醋是比较解辣解腻的。

步骤 9

火锅原汤的红油一大勺！！！不要舀到底下的汤汁哦，同时，最好用漏勺滤掉香料碎末。（在汤锅上舀出完美红油可是川渝地区吃货的必杀技呢）

步骤 10

把调料搅匀。

步骤 11

开吃了！！！居居龙同款火锅蘸料！！！PS.火锅底料我也买的佩姐，哇卡卡卡卡卡，同款有木有！！！

朱一龙火锅蘸料的小贴士

1.大家下料的时候最好手轻一点，先少放点尝一尝再追加配料，以免失手哦~ 2.红油是会凝固的，久了不吃会冻住，请控制节奏，哇卡卡卡

菜谱创建时间：2018-12-24 20:29:15