biangbiang面

作者： 糖果妈咪爱厨房

用料

• 面500 克
• 盐3 克
• 凉水270 克
• 辣椒面1 勺
• 酱油 一滴
• 醋 少许
• 花椒 少许

biangbiang面的做法步骤

步骤 1

500克面粉加一勺盐，分次加入水，边揉边加。不要一次性倒进去

步骤 2

揉好之后盖着保鲜膜，面饧半小时

步骤 3

饧好的面分成十份，每个都裹上油！

步骤 4

裹上油之后，盖上保鲜膜饧2小时

步骤 5

饧之后用擀面杖，往宽擀一下，往长的拉

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步骤 6

步骤 6

煮好之后，碗里放点醋跟酱油，上面放蒜泥，葱花，辣椒面，热油里放点花椒，热好的油浇上去就好了！😁

biangbiang面的小贴士

面一定要饧发到位。

菜谱创建时间：2018-12-24 16:43:00