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Q弹南瓜饼(蒸)

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作者: YY的小食界
一直吃的都是油炸南瓜饼,那天看到有厨友做这种蒸版的南瓜饼,趁着某人今天生日来一波……

用料

Q弹南瓜饼(蒸)的做法步骤

步骤 1

1.上火蒸南瓜🎃,可以买一个小南瓜,切一整个;

步骤 2

2.将整好的南瓜稍微晾一下,然后捣碎;

步骤 3

3.加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖,按照3:1:1的比例放入,揉成面团,如图所示;

步骤 4

4.将揉好的面团分成一个一个的小团,摆起来;

步骤 5

5.将面团擀开,放入巧克力,再揉成一个团状;

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步骤 6
步骤 6

6.用牙签在南瓜饼上压出如图所示的纹路;

步骤 7

7.把侧面再压一下,有立体感;

步骤 8

8.将泡好的枸杞放在中间点缀,然后冷水上锅蒸10分钟,蒸好之后静置5分钟取出;开吃咯……

Q弹南瓜饼(蒸)的小贴士

1.南瓜水分比较大,所以淀粉可以多准备一点; 2.巧克力可以切成小块或者末状,包起来方便,而且做出来样子也会好看一些; 3.上火蒸的时候下面记得刷油,否则特别黏; 4.一次不要做的太多,口感像汤圆,吃多了会有油腻感;

菜谱创建时间:2018-12-24 14:13:17
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