201812 戚风3蛋，面糊一半一半，放了红曲粉4、菠菜泥80，分2个6寸模烤，成品各切了3片，每片厚1.2，但只用到2片。淡奶油200（每层夹层50）。顶部裱花（奶酪霜）：红曲粉2，面粉5，水30，微波炉加热到沸腾蒸发掉水分，成为厚厚的面糊，类似于卡仕达酱，冷却之后加入奶油奶酪50，拌匀即可。
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20181224 面包干提拉米苏： 蛋糕体：友谊面包干18块（200克不到），即溶奶咖2包（13克/包）+雀巢清咖15克+少许糖+水，刷面包干。淡奶油200，糖20不到，可比可即溶咖啡一包（17克），一起打发。夹心：自己做的巧克力酱，用裱花袋划圈圈挤。 宝说好浓的咖啡味，老公喜欢这样的口味，但似乎不对孩子味口，感觉适合成人不适合孩子。 下次淡奶油打发时不加咖啡，刷面包干的咖啡液要减半被稀。 但好好吃~~~
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201812 一次发酵花朵面包：面粉260，酵母3.75，糖15，盐3.75，油30，全蛋42，水120。花朵面包：从18:30揉好直接整形，室温发酵一晚到隔天早7:30开烤，180度20分钟，加烤3分钟上色。8个35克小面团，8寸蛋糕模；余下的面团分成3个63克面团做了菠萝包，详见菠萝包菜谱。加热后很软很软，偷懒时就一发吧。记录下
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201712 花环汉堡：高粉255，酵母3.75，糖20，盐2.5，鸡蛋+水180，黄油25。6寸8个*19克（图1）， 8寸8个*40克（图2图3）， 180度烤20分钟。 色拉：全蛋1，糖20，玉米淀粉10，盐2.5，牛奶100，白醋25，油35。 老公说做的色拉酱有点酸。 20190325： 色拉：全蛋1，糖20，玉米淀粉10，盐>3，牛奶100，白醋10，油35。感觉就是吃不惯。
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