福州红年糕

作者： 福桔

小时候冬至开始我们家就开始做年糕了，现在越来越懒了，都不做了，就到处购买。今天冬至的粉还有剩，就顺手做了年糕，回味一下。

用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 200克
• 水 250克
• 各种坚果 喜欢多的就放多点
• 红糖 100克（糖少水就要多点，只能一点哦）
• 食盐 一点点
• 豆腐皮 一张

福州红年糕的做法步骤

步骤 1

全部材料合起来，揉成面团，面团是硬的，没有水的

步骤 2

揉面前

步骤 3

面团和成后的样子

步骤 4

豆皮铺在模具上，我今天没有整张的只能用小张的拼铺了

步骤 5

把面团平铺入模具中，中火蒸90分钟，用筷子插入，不带出面团才是蒸熟了。

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步骤 6

步骤 6

这是我做咸的，用鼠曲草加点盐再跟白面团揉揉

步骤 7

蒸熟了

步骤 8

面团的干湿度

福州红年糕的小贴士

糯米与粘米的比例是6:4，7:3都可以 面团以不粘手，不带水分为最好

菜谱创建时间：2018-12-23 21:37:38