肉食动物版·麻油鸡

作者： TZ团子

加肉加量的改良版麻油鸡

用料

• 米酒 200ml
• 黄姜 1块
• 盐 2勺
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 干菇 10朵
• 土豆 3个
• 玉米 1个
• 金针菇 1把
• 鸡肉 420克
• 猪肉 250克

肉食动物版·麻油鸡的做法步骤

步骤 1

金针菇、土豆、玉米洗净、削皮备用

步骤 2

鸡肉切大块，热水焯水至半熟，去除浮沫

步骤 3

当然，作为肉食动物单纯的鸡肉是吃不够的，猪肉切大块，也用热水焯至半熟

步骤 4

干香菇温水泡开，泡香菇的水可以留着

步骤 5

葱、香菜、黄姜分别切丁切片

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步骤 6

步骤 6

在步骤2-5时，可以先把配菜煮一煮

步骤 7

3勺芝麻油，中火煸炒黄姜至金黄，黄姜边翻起

步骤 8

把鸡肉猪肉一起扔到锅里，中火炒至焦黄

步骤 9

准备米酒，米酒量可以根据自己的喜好，全部用米酒代替水更好吃

步骤 10

倒入米酒

步骤 11

倒入泡香菇的水和其他配菜（如果倒入米酒足够多就不用加水了（米酒越多越好吃））盐少许

步骤 12

芝麻渣一勺

步骤 13

小葱香菜少许，出锅

肉食动物版·麻油鸡的小贴士

地道的麻油鸡盐、酱油都不是主角，可以根据个人喜好调整。放米酒时不用担心酒糟会一起倒进去，没关系。个人感觉用米酒代替全部的水更好吃

菜谱创建时间：2018-12-23 15:10:54