荠菜鲜肉汤圆

作者： 大运奶奶爱美食

用料

• 猪肉 200克
• 荠菜 300克
• 葱 1根
• 姜 8片
• 生抽 1勺
• 糖 4克
• 料酒 一大勺
• 香油 1勺
• 油 30克
• 花椒 20粒
• 盐 5克
• 蚝油 一大勺

荠菜鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

1、先做荠菜肉馅：荠菜泡开洗净，这一步是关键，洗不干净都白做了。洗干净后，用水烫一下挤干切碎待用。

步骤 2

2、肉糜加少许盐，将挤出来的荠菜水加入顺时针搅到水全部吸收。 3、锅里加入油，将部分生姜和花椒放生抽、白糖，蚝油搅拌均匀即可。 4、糯米用80度热水搅拌，揉成团，分成50克左右的剂子，用手捏成碗状，包入馅料封口即可

菜谱创建时间：2018-12-23 07:16:33