雪花酥-缤纷水果版

作者： -亦心-

做一次后才发现雪花酥突然爆红不是没有原因的，原料易得，做法简单用时少，成品颜值高味道好而且相当的出数儿（大概是我们这的方言，意思就是很显多，哈哈），是厨房小白也能轻易完成的一道小甜品❤️雪花酥想要做失败还是比较不容易的，所以大家完全可以自由发挥，原料重量也不一定严格按照菜谱来，差一些也OK的。 这个菜谱使用了大量冻干水果，所以相应减少了各类坚果，只加入了花生增香，以保证成品是清新水果味。 这个菜谱各类原料用量都比较大，成品忘记称重，但是正正好好包装完是100个。实际比这个数量还要多一些，因为中途被吃掉不少。如果没有信心害怕浪费的小伙伴可以根据比例调整用量。

用料

• 棉花糖 500克
• 饼干（小奇福） 400克
• 黄油 100克
• 奶粉（搅拌用） 100克
• 综合水果干（这里用的冻干水果，包括草莓、猕猴桃、黄桃、芒果、红心火龙果、无花果，大家可以根据自己喜好选择，用软软的那种蜜饯类芒果干、草莓干建议减少奶粉用量） 150克
• 花生 100克
• 奶粉（表面撒粉用） 50克
• 其他工具 不粘锅，不粘烤盘，擀面杖，PVC手套

雪花酥-缤纷水果版的做法步骤

步骤 1

原材料称重备用，花生提前120度20分钟烤好去皮。

步骤 2

不粘锅内放入黄油小火加热至融化，倒入棉花糖边加热边搅拌，搅拌手法随意。快要完全融化时加入奶粉继续搅拌均匀。这步忘记拍照，请见谅。提醒大家一下，如果喜欢软软的口感棉花糖完全融化后就马上关火，喜欢偏硬口感就多炒两分钟再关火。个人建议不要太软，否则最后整形切块的时候会比较崩溃。

步骤 3

此步骤依然无图......关火后将饼干，水果干，花生一起倒入锅里翻拌均匀，这时你会看见拉丝慢慢形成了。这步拌不好也没关系，略翻拌后将其倒入不粘烤盘内，带上手套从里到外掰，类似两只手掰开一个橙子那种方法。直到各种材料均匀被千丝万缕包裹住。

步骤 4

将混合物堆在烤盘一侧，以便整形。戴上手套用力压实，可以借助擀面杖的力量！同时外侧也要注意修理平整，整理使其成为长方形。这时候就可以在表面洒奶粉了，用量随意，不用太厚一层。

步骤 5

将混合物倒扣在案板上，使有奶粉的一面向下接触案板，另一面也撒上奶粉。这时候就可以切了，先切条再切块。其实也不是非要用专用锯齿刀。家里平时用的水果刀🔪以来回拉大锯的方式很容易就能切好。

展开全部

步骤 6

步骤 6

切完凉一会再包装，以免被捏变形。

步骤 7

简单包装一下，马上变洋气了！

雪花酥-缤纷水果版的小贴士

我都能做好，你一定比我做的更好！ 如有任何问题欢迎留言交流哦😘

菜谱创建时间：2018-12-23 00:58:20