猴头菇、去芯莲子泡发一个小时，剪碎； 虫草花泡发十分钟； 板栗洗干净； 葱姜两段； 鸡剪掉肥油，焯水； 以上材料扔到锅里，放够水，少量料酒。 煲三个小时。中间不加水 开锅前十分钟-十五分钟可以加竹荪。 放盐，起锅。