毛豆虾仁

作者： 看图吧

用料

• 毛豆 400克
• 虾仁 500克
• 盐 适量
• 鸡蛋清 半个鸡蛋清
• 蚝油 半汤匙
• 砂糖 适量
• 姜 大概8片
• 淀粉 少许（勾芡用）
• 清水 一碗半左右（熬虾高汤）

毛豆虾仁的做法步骤

步骤 1

毛豆仁清洗干净，开水烫，

步骤 2

煮到毛豆八成熟

步骤 3

虾壳虾头加姜片

步骤 4

热锅加油爆炒虾壳

步骤 5

加入水

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步骤 6

步骤 6

熬煮高汤

步骤 7

浓香扑鼻虾高汤

步骤 8

精华所在啊

步骤 9

虾仁加少许盐按摩，手猛抓抓抓

步骤 10

然后加入蛋清腌制一下

步骤 11

热锅加油加姜片，把虾仁稍微煎一下

步骤 12

煎得金黄金黄

步骤 13

煎到8成熟。看着就想吃了

步骤 14

放入毛豆，加入虾高汤

步骤 15

搅拌，焖煮一下

步骤 16

稍微试一下味道，调整口味

步骤 17

勾一个薄芡

步骤 18

可以上碟了

菜谱创建时间：2018-12-21 23:58:49