蒸红枣蛋糕

作者： 阿朵7878

蛋糕蒸着吃不上火，更松软，加点红枣香喷喷

用料

• 红枣 100克
• 水 100克
• 鸡蛋 4-6个（洋鸡蛋4个土鸡蛋6个约240克）
• 砂糖 45克
• 低粉 100克
• 油 40克

蒸红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

去核红枣100克放入主锅+100克水，10秒速度7打碎。

步骤 2

5分钟蒸汽速度1烹煮，不用盖量杯盖。

步骤 3

盛到碗里放凉备用，清空主锅，洗净，无水无油（可用10秒速度10甩干再擦干锅壁）

步骤 4

主锅插入蝴蝶棒，放入240克鸡蛋+45克糖，设置15分30秒/40度/速度4打发鸡蛋，最后三分钟不要温度

步骤 5

倒入100克面粉，5秒速度2.5混合。

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步骤 6

步骤 6

倒入40克油，5秒速度2.5混合

步骤 7

拿掉蝴蝶棒，挖一勺红枣泥，用刮刀翻拌均匀（之前做的红枣泥不用一次性放完，根据个人口味添加，30克左右红枣泥）

步骤 8

倒入模具，包保鲜膜（防止水蒸气滴落），主锅放半锅开水设置40分钟，蒸汽，速度1蒸蛋糕。

步骤 9

也可以放入预热好的烤箱，180度烤20-35分钟，时间根据模具大小决定。

步骤 10

脱模，趁热享用～ 松软可口！此配方可做两个4寸乐葵模具。 也可用6寸戚风模具蒸或者烤

菜谱创建时间：2018-12-21 22:23:31