美善品-阿胶糕

作者： Veranda-Qiu

一直觉得买来的阿胶糕不知道里面到底有没有阿胶。有了小美，就可以自己制作真正有阿胶的真材实料版阿胶糕了…里面的坚果蜜饯也可以根据自己喜好来放了，哈哈😄

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒（花雕酒） 250g
• 冰糖粉 150g
• 核桃 200g
• 芝麻 200g
• 红枣（依个人喜好增减） 50g
• 蔓越莓干（依个人喜好增减） 50g
• 枸杞（依个人喜好增减） 50g
• 桂圆肉（依个人喜好增减） 50g

美善品-阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块放主锅。15秒/速度10，研磨成阿胶粉。

步骤 2

阿胶粉。

步骤 3

加入250克黄酒，浸泡1个小时。

步骤 4

浸泡好的阿胶，加入150g冰糖粉，20分钟/100度/速度1。熬煮阿胶。

步骤 5

趁此时准备坚果蜜饯。我喜欢腰果，就用它替代了一部分核桃。家里没有桂圆肉了，我就用了一部分蔓越莓干。

步骤 6

加入红枣、枸杞、蔓越莓干等熬煮。10分钟/100度/速度小勺。

步骤 7

加入核桃、黑芝麻，搅拌均匀。5分钟/100度/反转1-2。可适当用刮刀棒将食材往下压，比较容易翻拌均匀。

步骤 8

找一个方正的容器，垫好烘培纸，倒入阿胶糕轻轻压实。晾凉。

步骤 9

切片。再继续晾凉。

步骤 10

加上包装就是高大上的伴手礼啦！

步骤 11

加入小美大家庭一起玩转小美～

菜谱创建时间：2018-12-21 20:36:45