全麦杏仁奶酪椰蓉贝果

作者： 大CC和小QQ

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 40克
• 杏仁粉 20克
• 细砂糖 8克
• 黄油 8克
• 酵母 3克
• 水 130克-140克
• 内馅
• 奶酪 100克
• 椰蓉 30克
• 糖粉 12克

全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外其余材料都放入厨师机内，搅拌成团后加入软化的黄油揉均匀，我稍微让面团出了点膜，然后拿出来盖保鲜膜醒发一会，这时候准备要包的馅料。

步骤 2

椰蓉不粘锅炒香了一下

步骤 3

室温软化的奶酪加糖粉和炒香的椰蓉搅拌均匀

步骤 4

面团分成均匀的小份，擀开呈橢圓状，中间抹馅料，按照贝果整形法卷起来。

步骤 5

交接的部位要捏牢，35度发酵30分钟，因为我没盖保鲜膜，放了一碗热水，烤箱发酵功能发酵。

步骤 6

发酵好后，烤箱200度15分钟，这个时间根据自家烤箱实际温度来，看着上色足够了就可以，颜色不够，烤箱温度偏低，增长时间到18到20分钟。

菜谱创建时间：2018-12-21 01:33:53