低筋面粉，棕糖，泡打粉，盐过筛后放入橙子屑混合均匀，放入无盐黄油，用手捏成碎末和着面类，
在一个碗内将鸡蛋，橙汁，香草精，蔬菜油混合均匀
鸡蛋混合的液体和面粉类搅拌（还是一种沾手的状态），倒在铺好面粉的面板上，双手粘面揉面10下左右
放入切好的开心果碎在面团上，大概揉均匀后，将面团弄成20cm长10cm宽的面团
将面团对半切开后，再分别弄成20*10cm，分别放在烤盘上
刷蛋液的部分材料混合均匀后，用刷子刷在两个面团上面，侧面。
烤箱180度预热后放入刷好的面团，烤20-23分钟左右至全部金黄色，拿出晾10分钟左右切成3cm后的段儿
将切好的饼干平放后，每面再分别烤8分钟左右至金黄色即可。 （每个人烤箱不一样，所以温度的掌控也稍微不太一样，所以要时不时看一下）拿出彻底晾凉
烧开一锅水，放上一个盘子，将黑巧克力块儿融化，（或者黑巧克力可以放入微波炉加热至融化）将晾凉的饼干一面粘融化的巧克力后放烤盘上，在表层撒一些橙皮屑。（当然你也可以忽略这一步，换成撒坚果碎都可以）
因为说到的是这是一款开心果饼干，你也可以换成榛子碎，或者核桃任何坚果，我个人觉得榛子最合我意，还有表层粘了融化的黑巧克力后撒橙子屑也好，撒坚果也好，都可以灵活应用哦！