将鱼洗净沥干水，在鱼身上横切8刀，（是两面各8刀，但别切断鱼骨）每个刀口中间夹一片生姜。
放入微波炉大火蒸10至15分钟。
蒸好的鱼出锅，倒掉碟里的汤水，淋上适量的蒸鱼豉油。
另起锅烧热色拉油，洒上葱丝淋上热油即可。
开始享用鲜美润滑的黄骨鱼啦！