打一个鸡蛋到碗中，加入一丢丢盐，搅拌均匀。
将洋葱和胡萝卜🥕切成小丁备用。
锅中加入少许油，加热将鸡蛋炒出（尽量炒嫩一点，不要炒糊）备用。
锅中继续加入一丢丢油，放入几颗花椒粒，依次放入胡萝卜丁和洋葱丁，翻炒，加入半勺盐和一点点鸡精翻炒至变色。 再依次加入炒好的鸡蛋，米饭🍚，一直炒，直到米饭变成一粒一粒的。 最后，可尝一下咸淡，出锅。