海绵蛋糕

作者： 曹芳的小美厨房

在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。

用料

• 全蛋液 250g（约5个）
• 细砂糖 50g
• 低粉 50g
• 黄油 30g
• 牛奶 20g
• 模具 乐葵4寸两个或8寸一个

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.30g黄油切小块放入微波炉或隔水融化，加入20g牛奶一起混合. 2.预热烤箱上、下管165度，主锅一定要无油无水，插入蝴蝶棒.打入250g蛋液，加入50g糖，设置10分钟/45度/速度4打发. 3.好了以后再设置5分钟/速度4继续打发.

步骤 2

4.筛入50g低粉

步骤 3

5.加入黄油牛奶混合物，设置5秒/速度3混合. 6.取出蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻顺着一个方向转几下，把锅边的粉拌匀，倒入模具中.

步骤 4

7.上下管165度烤28分钟（按自家烤箱设定温度），烤好拿出，立即倒扣，冷却10分钟后脱模即可。

步骤 5

切片享用～

菜谱创建时间：2018-12-19 20:46:15