番茄🍅牛腩

作者： 小酒窝呢

炖牛肉一直是我喜欢的一道菜，比较简单，而且特别下饭，今天这个配方我有小小的改良，味道特别赞

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 姜 三片
• 葱 两段
• 八角 三个
• 盐 根据个人口味加吧
• 生抽 5 勺
• 冰糖(很关键) 4.5块
• 花椒 一小撮
• 香叶 两千
• 色拉油 两勺
• 蕃茄酱 一勺

番茄🍅牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩，土豆，西红柿切块

步骤 2

牛腩冷水下锅，冷水里还要加几颗八角和姜片，焯熟捞出，八角和姜片可以一起捞出来，备用

步骤 3

油烧热，加入葱段和花椒一起炒，炒出香味就可以把炒好的牛腩一起倒入锅中，八角和姜片一起加入，还有冰糖，翻炒两分钟，加入生抽，一分钟炒

步骤 4

加入三碗水，没过牛肉即可，如果喜欢喝汤多加一点也ok，汤开锅以后先加入土豆，五到十分钟以后加入番茄，加入香叶

步骤 5

直到番茄炖没了，基本就好了，炖25分钟左右就可以了，蕃茄酱可加可不加，加了味道更浓一些，出锅以前可以尝一下汤的咸淡，如果喜欢咸的，再加一勺盐，就完成啦

番茄🍅牛腩的小贴士

1.炒牛肉冷水下锅 2.加了冰糖以后味道更鲜，有微微的甜味 3.香叶，八角，花椒这些香料根据个人口味增减都可以，我这个炖的味道比较浓稠，喜欢喝汤的可以多加一点水

菜谱创建时间：2018-12-19 16:35:14