音家炸酱面

作者： Flora音

很久没做炸酱面啦！晚上做饭的时候发现甜面酱被胖米爸爸因为漏了一冰箱给扔掉了，我找出了一瓶古法红糖生姜，懒人一枚的我觉得这个可以还省着切姜了。胖米出生后我做饭的频率越来越高，日子也就在这些浓油赤酱中偷偷溜走，我们家的两只猪猪越来越壮实！

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆瓣酱 2汤匙
• 甜面酱（我用的姜枣） 1汤匙
• 猪肉馅 2两
• 香菇 4朵
• 豆芽 若干
• 料酒 1汤匙
• 八角 1个
• 切面 半斤
• 葱 1小段
• 生姜 1小块

音家炸酱面的做法步骤

步骤 1

备料，葱切碎。豆瓣酱，甜面酱，水（2:1:1）兑好，豆芽热水烫好，黄瓜，胡萝卜，切丝。

步骤 2

炸酱：冷锅热油，烧开后放入一个八角，炒香，放入葱花，生姜末，煸炒香后倒入兑好的酱汁，烧开后放肉末，闻到香味就可以倒入料酒。热水烧开，切面放进去，防止粘粘可以一小勺盐。

音家炸酱面的小贴士

我喜欢清淡些，没有添加其他调料。如喜欢辣的可以加一个尖椒切碎炒制。其他味道可自己酌情添加。好胃口哦！

菜谱创建时间：2018-12-19 15:05:50