半发面脆皮烧饼

作者： 小荔几

比油酥烧饼油少很多哦，热量一下子就下来了！

用料

• 面团
• 低筋面粉 200克
• 猪油（后入） 15克
• 酵母 0.5克
• 水 115克
• 盐 1克
• 白糖 5克
• 油酥
• 玉米油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 2克

半发面脆皮烧饼的做法步骤

步骤 1

除猪油外材料混匀，揉至光滑低温发酵2小时。

步骤 2

在面团包一勺猪油手揉揉半个小时，把猪油慢慢搓揉至面团里。

步骤 3

然后切成小剂子，擀成长方形的大片。

步骤 4

玉米油➕盐黑胡椒粉花椒粉孜然粉搅匀，用小油刷在面片上抹匀。

步骤 5

然后卷成起来，搓长，慢慢卷成一个饼，擀薄。

步骤 6

两面刷一层油，放置在油纸上。不用预热直接放在烤箱中层（170度10分钟）

半发面脆皮烧饼的小贴士

中式包子馒头饼这些做的可以很随意，放轻松。水不小心倒多了就多一点酵母做馒头，稍硬的面团做发面饼口感最好。这个方子是半发面饼，少量酵母长时间醒面。口感特别棒！（欢迎大家来交作业哦，哪一个步骤不明白的我会为大家解答的）

菜谱创建时间：2018-12-19 09:35:27