红枣核桃糕

作者： 映映艺食人生

秋冬季吃核桃是最佳时季，连续几个月吃核桃，可以黑头发。红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；还具有抑癌、抗过敏作用，能增强人的耐力。核桃和红枣一起吃，能含有丰富维生素、蛋白质、油脂、碳水化合物、糖分、钙铁锌硒等微量元素，具有补血益气、促进身体发育等作用。

用料

• 红枣 500克
• 核桃肉 350克
• 黄油 30克
• 麦芽糖 220克
• 水淀粉：水 20克
• 红薯淀粉（用木薯淀粉都行） 25克

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净。

步骤 2

去核。

步骤 3

枣肉放入料理机，加入500克左右清水进行搅成糊状，6分钟就成泥状。

步骤 4

从料理机倒入不粘锅。

步骤 5

加入麦芽糖，中火炒。

步骤 6

不继的搅拌，炒到沸腾，冒泡之后水淀粉徐徐倒入枣泥中，边搅拌边倒。

步骤 7

再沸腾冒泡后加入黄油继续炒。

步骤 8

收干水份中，转中小火。

步骤 9

最后炒到成团，上图还得多炒一会，炒到硅胶铲子不粘枣泥就好了，前前后后炒的时间大概花了50分钟左右。

步骤 10

核桃得事先用烤箱上下管140度烤10分钟待用。

步骤 11

枣泥加入核桃。

步骤 12

抱团。

步骤 13

用油纸包裹住，压平成方块状，高度大约是2厘米。放冰箱冷藏两小时后拿出切块。

步骤 14

切块后包上糯米纸，在切的时候，小孩就急着拿去吃了啊，都说好吃。

步骤 15

全部包好。

步骤 16

装袋封口，可以保存两个月。尽量趁新鲜吃掉啊哈😋😋😋！

红枣核桃糕的小贴士

红枣用刀再切碎些，再放入料理机打，比较容易打浆泥。

菜谱创建时间：2018-12-18 22:07:43