虾去虾线去皮待用
彩椒、紫圆葱切丁，蒜切片，豌豆粒装盘带用。西红柿用破壁机打成泥，不要放水就是西红柿直接打成泥
豆腐切片
锅里加橄榄油放紫圆葱、蒜炒香，再放虾头等虾头变红色加彩椒青豆翻炒，再加番茄泥加入少量水，放豆腐加盐、黑胡椒粉烧开锅后加虾仁，芝士等虾仁变红芝士融化就OK了。