首先在肉末中放入葱花、姜末、耗油、盐、胡椒粉，最后加入水淀粉搅匀备用；
豆腐切成麻将大小的方块，用勺子把中间掏空；
把刚才腌好的肉馅放进去然后压实；
准备一口锅开小火倒油，把刚才准备好的豆腐放进去，先把有肉的一面朝下；
肉煎的发黄之后，翻转煎另一面；
调汁：碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、胡椒粉少许，适量水淀粉；
最后将调好的料汁倒进锅中，大火收汁即可。