将鱼处理干净沥干水，鱼身两面各划三刀，这样更容易入味，用少许盐腌制十分钟，(因为给小孩子吃的，所以我没在两面划开，也没有用盐腌制）
生姜切片放入鱼肚子里和鱼身。放入微波炉内大火蒸十五至二十份钟。（图片为微波炉特制蒸盒，切记将普通的不锈钢容器放微波炉加热，不然会火花四射）
另外起锅烧热一大勺油，在鱼身上撒上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油，再将热油淋在鱼上，就可享用了！