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湿冷天一碗桂花年糕汤

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作者: 白丁茶舍
周末回老家,赶上准备年货了,各家各户在村里年糕加工房,排队做年糕。回杭州就带回很多的年糕,秋天自家桂花树上摘的桂花,冻在冰箱里,这次整好用的上了。湿冷的杭州冬天,做一碗桂花年糕汤,暖暖身子

用料

湿冷天一碗桂花年糕汤的做法步骤

步骤 1

蒸好的糯米+大米的饭团,靠积压成年糕。

步骤 2

刚出锅的年糕,蒸腾着热气

步骤 3

已经晾干的年糕,叠成一摞。

步骤 4

已经回到杭州,冰冷的年糕,拿2条,放水里泡着,稍微软点

步骤 5

切成一厘米长的年糕块。切薄了容易煮化,大块煮开了,外软,里面还紧实,喜欢这种口感

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步骤 6
步骤 6

准备好太古冰糖,桂花冰冻的不少冰渣,加点水泡下。

步骤 7

先在锅里加2碗水,加入冰糖煮化,再加入年糕。

步骤 8

煮2分钟加入桂花,稍微再煮2分钟,要不断的抄底下,防止粘锅,待到泡沫翻滚,汤有点变黄色,就好了

步骤 9

一碗香喷喷甜丝丝软糯糯的桂花年糕汤做好了。一家人一人一碗都够了。

湿冷天一碗桂花年糕汤的小贴士

煮开后要不断的搅动以防粘锅。

菜谱创建时间:2018-12-17 22:07:25
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