无油无糖脆皮童子鸡（空气炸锅版）

作者： 私厨小馔

除了解冻和腌制，半小时即妥妥上桌

用料

• 童子鸡 1只
• 盐 15克
• 料酒或白酒 30毫升
• 葱白 一节
• 姜 5片

无油无糖脆皮童子鸡（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

解冻，厨房纸里外擦干，牙签扎扎扎，估计扎了30多个洞吧，用海盐上下里外抹匀按摩2分钟，全身倒料酒或白酒，把姜片葱段放入腹腔后在冷藏室腌制2小时。时间短了、盐抹少了都可能不入味。

步骤 2

离上桌开吃前30分钟时，开动空气炸锅，温度400华氏度或200摄氏度，预热5分钟。

步骤 3

将腌制好的童子鸡放入，温度调至380华氏度或180摄氏度，烤12分钟。再翻面烤15分钟。

步骤 4

香脆的童子鸡就上桌了

步骤 5

斩成4块儿，或直接手撕，滋滋有味。

无油无糖脆皮童子鸡（空气炸锅版）的小贴士

想更快的话，温度再高点，时间相应缩短，但也容易烤的焦些。炸锅里过滤出很多鸡油啊

菜谱创建时间：2018-12-17 02:48:04