第一步：拿起蒜，拍拍拍 ，把它剁成末 ；姜切成末； 第二步，把干辣椒切段备用，葱和香菜切末； 第三步，切火辣辣的小米椒，请把它切成末；把所有的配料切好了之后，我们就要开始下一步了哦。
一、锅烧热放3勺食用油（菜籽油和葵花油都可以）我用的葵花油，你自己感受下，锅热了就行，八分热。
锅烧热放入干辣椒、花椒进入锅翻炒（小火）大火会糊咯！如果你的油感觉冒黑烟很久了，你就要把锅从灶上挪开，让它温度下去后再放入干辣椒和花椒，干花椒放入锅中，颜色变深一些就可以放入其他配料了哦。千万不要等辣椒变黑!！
放入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，放入小米椒，此刻再放糖和生抽，蒸鱼豉油、米酒炒出香味；（小火，小火）
五、加入米豆腐（此刻中火）翻炒两下后，加入适量的水，大火烧开，再放入2-3勺放入花椒面；
试味道，不然味道淡了也会很难吃的，如果味道淡了，请放少许盐，直到味道适中即可；
大火收汁，汤汁浓稠时放入香菜末和葱末。关火盛入盘中，即可食用。
PS：喜欢辣的，你可以多放些小米椒哦，吃起来好嗨哦！米豆腐加热很烫，吃的时候要小心烫口哦！ （请全程使用不粘锅，否则米豆腐很容易粘锅，油少了也会粘锅，并且请不要一直压米豆腐和不断翻炒，因为米豆腐很脆弱，会支离破碎的😢。啊，写完这个菜谱好怕你们打我怎么办，有任何问题可以在这上面问我哦。