蟹肉棒、龙利鱼、嫩豆腐切成大小相同的小方块
内酯豆腐先在冷冻层冻几分钟，再在底部四个角都剪个小口，顺着小口吹下气让豆腐松动，再倒扣，就可以完整取出了。 用厨房纸吸掉表面的水分。切成2厘米的小方块。
先把豆腐块放到盘底，再摆上龙利鱼，最后撒上蟹肉棒。淋上调好的蒸鱼豉油和醋。
放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。
出锅。