羊排切块，洗干净，羊排上的油脂可以剔除一些。
水烧开，准备将羊肉焯水。
焯完水的羊肉，要将血沫冲洗干净，这样汤才清爽。
锅里换水，重新烧开后加入羊肉和以上调料，水没过羊肉或者少许高于羊肉都可以，但是水不要太多了，不然汤就寡淡了，小火炖煮一小时。
趁炖煮的间隙来切萝卜吧。
青萝卜一根，冬天的萝卜随意买，已经甜美了。
青萝ト切成滚刀块以后，真的像一块块翡 翠啊！用白萝卜应该也可以，但是很多回 族朋友喜欢用青萝卜。
炖煮一小时后开盖，加入青萝ト块和少许 盐，再炖煮二十分钟，然后关火，焖个十 分钟最好，着急的也可以直接开吃。
喝之前可在碗里加入香菜，葱末和胡椒 粉。今天是煮了点面条，来搭配这个羊肉 汤。今天的汤有惊喜，跟上一次比，汤很 甜美。因为冬天的萝卜甜度高了，怪不得 冬吃萝卜夏吃姜呀。
附送一个羊肉小蘸料，现泼的油辣子，加 入盐，蒜末，大葱末和芝麻，重口味的朋 友应该会喜欢这个蘸料。