小时候的味道（∩▽∩）糖醋排骨

作者： 糯米的姐姐

糖醋排骨喜欢酸甜口感的我，是绝对不会放过的，推荐一个比较简易的做法，哈哈。 每个地方对糖醋排骨的口味区别都很大，有的醋味很少，只有甜味，有的甜味醋味都没有，也可以叫糖醋排骨*。* 我喜欢酸甜很分明的，没有拍图片，我详细写下过程吧。

用料

• 仔排 1斤
• 葱姜 适量
• 老冰糖 一大颗（4-5厘米直径）根据自己喜好适当添加
• 生粉 2大勺（吃饭的调羹的大小）
• 醋 半碗（吃饭的小碗）

小时候的味道（∩▽∩）糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯水，水开5分钟，倒出洗净。 生粉，醋加一点冷水，搅盛液体备用。

步骤 2

锅内放油，放葱姜，小火炒至金黄色，倒入排骨，翻炒至金黄色。盛出来备用。

步骤 3

倒油，加冰糖，不停地搅，至冰糖完全融化，粘稠，焦糖色。 倒入排骨，翻炒。 加料酒2-3瓶盖，生抽适量。加水，没过排骨，大火煮。期间请翻炒排骨，以免粘锅，查看排骨是否熟透。 煮至排骨基本漏出，倒入生粉醋水（事先准备的），熬至粘稠，立刻出锅。

菜谱创建时间：2018-12-16 11:58:34