韩式白萝卜泡菜（깍두기)

作者： A-Lan小食光

备点泡菜准备过冬啦！！！ 只要有它，一碗拉面🍜都会变得很好吃呢👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

用料

• 白萝卜 3个
• 盐 35g
• 虾酱 120g
• 蒜沫 150g
• 姜沫 50g
• 鱼露 30ml
• 辣椒粉 250g
• 白砂糖 80ml
• 雪碧 350ml
• 饮用水 450ml
• 江米糊 40g

韩式白萝卜泡菜（깍두기)的做法步骤

步骤 1

准备三个大白萝卜，洗净去皮

步骤 2

切成块，不要切的太小哦

步骤 3

准备好调料

步骤 4

将准备的虾酱，把水份挤掉，虾酱汁不要丢掉，待备用

步骤 5

将虾米🦐用刀再切碎

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步骤 6

步骤 6

在切好的萝卜块里放入盐，搅拌均匀，然后放入切碎的虾米🦐，然后把虾酱汁也放进去，搅拌均匀即可

步骤 7

接下来我们来做辣酱 在一个大的容器中，倒入雪碧

步骤 8

倒入饮用水或者矿泉水

步骤 9

倒入鱼露，江米糊，蒜沫，姜沫，白砂糖，辣椒粉

步骤 10

搅拌均匀，直至酱料变稠

步骤 11

取适量的辣酱，放入之前腌好的白萝卜块中

步骤 12

戴上一次性手套🧤之后拌匀

步骤 13

将拌好的白萝卜，放入密封盒子里，盖上盖子，在室温下放2周左右，味道开始变酸就可以食用了。如果你想降低发酵的速度，就可以放冰箱冷藏即可。 ⚠️注意 ： 因为萝卜会出很多水，所以只放到盒子的3分之二处就可以了……切记不要放满 ⚠️注意；最后剩下来的萝卜汁不要扔了，分别倒在盒子里一点

菜谱创建时间：2018-12-15 22:29:05