虾仁🍤，鸡胸肉，龙利鱼🐟，用盐，料酒腌制几分钟，再➕淀粉上浆。 注：龙利鱼要把水攥干，多加淀粉，这样不易碎。
葱姜，蒜
海参焯水
青豆焯水
虾仁🍤龙利鱼，鸡胸肉过油。 注：过油之前，锅一定要热，不然容易粘底。
葱姜炝锅
加入适量奶烧开，依次➕盐➕糖➕淀粉水
肉类全部加入
最后加蒜末。
出锅
如果加鱿鱼🦑，洗净，控水，直接过油即可。