江西萝卜饺

作者： 闲不下来的张太太

作为江西的儿媳妇，每次回家过年，总能见到浩浩荡荡的做馅过程，江西的这个馅，是百变的，元宵果的馅是他，饺子馅也是他！ 冬吃萝卜夏吃姜，郎中不用开药方！冬天，一碗热气腾腾的萝卜馅饺子，萝卜的甜，肉的香，一口吃下去，心暖，身暖！江西人的菜肴少不了辣椒和蒜苗，下面就跟我一起做萝卜饺吧！

用料

• 面粉 400g
• 水 200g
• 白萝卜 1大个
• 前腿梅花肉 300g
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蒜苗 2-3根

江西萝卜饺的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，刮丝，锅内不放油，烧热，放萝卜丝！

步骤 2

炒到没有多余水分，透明状，拌上玉米油（江西地地道道做法是放猪油）

步骤 3

加上肉，盐，酱油，拌匀，尝尝咸淡（最简单的调味，只为衬托食物的美味）

步骤 4

加入切碎的蒜苗，拌匀

步骤 5

面加水，揉匀，保鲜膜包起来，醒30分钟！

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步骤 6

步骤 6

下剂子，擀皮！

步骤 7

用馅挑把馅料放到皮中间

步骤 8

木鱼饺子

步骤 9

集体照，我这是配方的3倍了

步骤 10

加上豆豉蒸排骨的汤，紫菜，虾皮，蒜苗，一碗热气腾腾暖心，暖胃，暖身的萝卜饺子好啦！

江西萝卜饺的小贴士

1.江西的馅料要加一点辣椒面，我家小盆友不吃，忽略！ 2.紫菜，虾皮，不属于江西特色呦！ 3.吃的时候不要心急，烫！

菜谱创建时间：2018-12-15 16:02:15