奶香豆沙香芋麻球

作者： 小小肥迷你肥的娘

因为之前做了奶香蜜豆南瓜球大获小盆友的一致好评。 家里两小只强烈要求翻牌。 家里只有有芋头跟绿豆沙了。 那就撸起袖子开干。 劳动使我快乐😂。 因为芋头比较干。 得适量添加牛奶或者水调节面团状态。 把一小部分芋头替换成紫薯做好成品颜色比较漂亮。 家里没有紫薯了所以我没加。 方子成品是32个麻团。 觉得太多的小仙女自行缩减材料。 喜欢吃香芋跟各种糍粑的小仙女一定不要错过这一个。 简单快手又美味没有任何技术性可言。 所以小仙女们可以大胆一试。

用料

• 芋头（可以用紫薯替换一小部分芋头。加了紫薯做好颜色会比较漂亮。） 半个（350克左右）
• 糯米粉 200-220克左右
• 绿豆沙陷（可换任何自己喜欢的陷） 170-200克左右
• 牛奶 180-200克（视面团状态调节）
• 糖 35-45克（喜甜可灼情多添加10-20克）
• 奶粉 45克
• 盐 1.5-2克（不喜可不加）

奶香豆沙香芋麻球的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟倒入奶粉、糖、盐压成泥（这时可以试试味道。自己灼情调整。）后倒入糯米粉分次倒入牛奶用刮刀或者手拌成团。面团状态是略带湿润但又不粘手。（蒸芋头忘记拍照了😂）

步骤 2

面团拌成团后盖上保鲜膜醒三十分钟。倒上一小碗芝麻备用。

步骤 3

醒好面团。把面团分成25克一个的剂子。盖好纱布防止面团干裂。

步骤 4

提前把绿豆沙分成5克1份。

步骤 5

把面团中间按凹包入豆沙。

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步骤 6

步骤 6

包入豆沙后收口团圆。

步骤 7

全部包好陷后团圆。盖上纱布防止面团干裂。

步骤 8

把团圆的面团喷上少许水。

步骤 9

放进芝麻碗里滚一圈。上一步骤的喷水是为了这一步骤面团更好粘上芝麻。

步骤 10

最大火预热完多功能锅。刷上油。调至中火。把面团一个个放进章鱼盘里。隔一段时间就用竹签或者锥子戳一下翻一下。要勤戳勤翻。不然会烧焦。

步骤 11

加热至面团颜色变深变大变软就是熟了。（大概15分钟左右。）

步骤 12

圆滚滚超萌的一枚。

步骤 13

吖呜一口咬下去。软糯香甜心都化了。

奶香豆沙香芋麻球的小贴士

陷可随意换成自己喜欢的。 面团分25克一个。 陷分5克一个。 做好成品大小跟章鱼盘大小一样。 方子是32个的量。 如果小仙女不想做这么多。 可以把方子减半。

菜谱创建时间：2018-12-15 00:09:30