虾粥（电饭煲简单快手版本包含剥离虾线方法，非战斗人员请撤离…）

作者： 小柚子哥哥啊

其实以前我是很抗拒咸粥的，作为南方人的我总觉得粥嘛就应该是甜甜的╰(*´︶`*)╯~直到偶然在饿了么点了一个虾粥，念念不忘，连着喝了半个月的虾粥，可是有点小贵。。。就在琢磨着能不能自己炮制一份呀。这个是大概四人份的量。吃饭的碗装了有七碗那么多，四个妹子吃刚好~

用料

• 大米 1杯
• 虾 7只
• 香菇（干） 10朵
• 老姜 一块
• 葱 一把
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉

虾粥（电饭煲简单快手版本包含剥离虾线方法，非战斗人员请撤离…）的做法步骤

步骤 1

首先我们来“biu”的一下处理一下虾吧

步骤 2

在虾的那个一节一节的节缝中间，用一根牙签插进去，挑虾线

步骤 3

像这样

步骤 4

挑出来的虾线是虾的肠子，消化系统之类的，里面有很多细菌和微生物，最好是挑出来（略略略，如果恶心到你我可不负责啊咳咳） 对了，妈妈👩还教过我一种方法，就是找到虾尾中间那一根，然后用劲扯，也是可以扯出来虾线的~但是我试了一下不能完整的扯出来就不展示啦

步骤 5

找一块姜，嗯。。。大概这么长，我喜欢保留姜的表皮，因为具有特殊芳香味道的味蕾才能被充分激发出来balabala（好吧，其实就是因为￣ ￣)σ懒而已。）

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步骤 6

步骤 6

剁吧剁吧。成姜丝

步骤 7

葱也剁吧剁吧，成葱花~（不喜欢葱的也可以不放，因为我是没有葱会死星人所以超级喜欢葱的味道啊！！！放了很多）

步骤 8

虾头给他揪出来。待会儿熬虾油用的，那个虾头的黄色的东西一定要给洗干净！！！

步骤 9

虾尾用盐和料酒腌制，可以先放冰箱冻着

步骤 10

泡发的香菇给他剁吧剁吧，一份成片，一份切成粒（偷偷告诉你，切成粒煮出来有种嚼肉粒的快感，而且口感也很像）

步骤 11

虾头和少许姜丝放到油锅里爆出虾粥（一定要小火慢慢的熬，而且油一定不能省，不然虾油熬不出来）

步骤 12

七个虾头只熬出来这么一点点的虾油，也可能是我放的油太少了

步骤 13

这就是准备好的全部食材。姜丝，虾油，腌制过的虾尾，葱花，香菇片，香菇粒

步骤 14

电饭煲熬的白粥

步骤 15

把所有材料丢进去，再熬十分钟。加点盐和胡椒粉就可以吃了，这个时候虾肉正嫩，入口有回甘~

步骤 16

给室友投食~

步骤 17

很稠的粥

步骤 18

晚饭喝了三碗(´ڡ`嗝)

菜谱创建时间：2018-12-14 20:43:59