1.细切面蒸至7成熟，用筷子挑散。
2.扁豆切丝，蒜拍开切碎。
3.锅中倒入25克花生油，油温热后放入扁豆丝，翻炒片刻后倒入适量生抽和一小部分蒜碎，再翻炒一会儿加入少许清水，转小火盖盖焖大概7、8分钟，中间翻炒一下。
4.扁豆丝炒至7成熟，把蒸好的切面倒在扁豆丝上面，加入少半碗清水，小火盖盖焖。大概7、8分钟左右。
5.倒入少许生抽，翻拌均匀，再加入剩余的花生油和切好的蒜碎，翻炒几下即可。