奥利奥饼干去掉夹心，打成粉状，接着把融化成液体的黄油和奥利奥碎混匀，倒入六寸蛋糕模具（我用的模具是平时烤戚风蛋糕的），用勺子或者擀面棍把奥利奥碎压匀和压实一点。
接着把白砂糖、奶油奶酪提前称好，奥利奥饼干夹心装好备用，吉利丁粉和牛奶混合在一起搅匀放一旁备用。
开小火（一定要开小火，不然奶酪一倒下去就焦了），首先把奶油奶酪倒入不粘锅中，慢慢搅拌，等到奶酪融化，放入白砂糖，然后放入已经搅拌好的吉利丁粉和牛奶混合液。
大概搅拌个一分钟（尽量不超过两分钟，不然就水分都被蒸发掉了，蛋糕口感会很黏稠），关火出锅，直接倒出模具里，在上面撒上一层奥利奥碎或者可可粉都可以，我喜欢苦苦的，所以洒了可可粉，哈哈h。
（下手太重可可粉洒多了，但超爱这苦涩的味道，😬请忽略～～） 最后等晾凉后，放入冰箱冷冻4个小时后，就可以吃啦。脱模时可以用吹风机吹一下，或者用热毛巾围着捂一下，就可以轻松脱模啦。